Оборудование
Бражная колонна
Также: БК
Бражная колонна — в непрерывной установке колонна для отгонки спирта из браги. В бытовом винокурении этим названием также обозначают колонные аппараты для периодической перегонки.
У названия есть два употребления. В промышленной непрерывной установке бражная, или брагоотгонная, колонна извлекает спирт из поступающей браги. В быту «бражной колонной» также называют колонный аппарат, работающий с одной партией из куба.
Схема термина
Брага вниз, пар вверх
Брагоотгонная колонна непрерывной установки
- Подача браги
Жидкость движется вниз по колонне навстречу пару.
- Пар и остаток
Спирт переходит в восходящий пар; барда отводится снизу.
Как работает непрерывная колонна
Брага поступает сверху и стекает вниз навстречу пару. Этанол и другие летучие вещества переходят в восходящий поток. Снизу отводят барду, сверху — пар со спиртом для последующих узлов.
Схема, концентрации потоков и число колонн зависят от конкретной установки. Нельзя обещать отгонку «всего спирта» или одну обязательную крепость на выходе.
Как понять описание бытового аппарата
Уточните, есть ли непрерывная подача браги или куб загружают партиями, какие узлы охлаждения и отбора предусмотрены. Название «БК» само по себе не отвечает на эти вопросы.
Промышленная схема: GEA — Distillation.