Процессы
Периодическая ректификация
Также: ректификация периодического действия
Периодическая ректификация — способ работы, при котором в куб заливают партию сырья целиком, перегоняют её от начала до конца, а затем останавливают аппарат и загружают заново.
Почти все домашние колонны, включая аппараты с СПН, работают именно так: куб заливают одной партией браги или спирта-сырца, перегоняют её целиком — от разгонки до последних хвостов, — а затем останавливают аппарат, чтобы вымыть куб и залить следующую партию.
Замкнутый цикл партиями
Чем это отличается от непрерывного процесса
При периодической работе состав жидкости в кубе постоянно меняется по ходу перегонки — сначала там смесь, богатая спиртом, к концу партии почти чистая вода с примесями. Именно поэтому температура пара растёт по ходу процесса, а фракции сменяют друг друга — непрерывная ректификация устроена принципиально иначе.
Почему для дома это практично
Периодический режим не требует постоянной подачи сырья и сложной автоматики — партию можно поставить, проконтролировать и завершить за один день. Для домашних объёмов это проще и дешевле, чем оборудование непрерывного действия.