Вещества
Флегма
Флегма — жидкость, которая образуется при частичной конденсации пара в дефлегматоре и стекает обратно в царгу, обеспечивая многократный контакт с новым паром.
Флегма — не отдельное вещество, а состояние: та же смесь спирта и воды, что и пар, только сконденсированная и стекающая вниз по насадке навстречу новому пару.
Как это работает
Почему без неё не работает ректификация
Каждая новая встреча пара с флегмой на поверхности насадки — это ещё один маленький шаг разделения: пар слегка обогащается летучим компонентом, флегма — менее летучим. Чем больше таких встреч происходит на пути пара через царгу, тем чище получается разделение к моменту, когда пар доходит до узла отбора. Без возврата флегмы колонна с насадкой работает как обычный дистиллятор — разделения почти не происходит.
Откуда берётся флегма
Флегму создаёт дефлегматор: он отводит часть тепла у поднимающегося пара, и часть пара конденсируется. Сколько именно возвращается флегмой, а сколько уходит на отбор — это и есть флегмовое число.