Вещества
Дистиллированная вода
Дистиллированная вода — вода, очищенная перегонкой почти от всех растворённых веществ. Часто используется для разбавления дистиллята до питьевой крепости из-за предсказуемого состава.
Дистиллированную воду получают тем же принципом, что и крепкий спирт, — испарением и конденсацией, только без спирта в исходном сырье. В процессе большинство растворённых солей и примесей остаются в остатке, а конденсат получается почти чистым H₂O.
Почему её выбирают для разбавления
Предсказуемость — главное преимущество: в отличие от водопроводной или бутилированной воды с неизвестной точно минерализацией, дистиллированная вода почти не содержит растворённых веществ, а значит не искажает результат расчёта по калькулятору разбавления и не добавляет посторонних привкусов.
Не единственный вариант
Обратный осмос даёт воду похожего качества без необходимости кипятить и конденсировать. Многие винокуры также используют качественную бутилированную воду с низкой минерализацией — дистиллированная вода предпочтительнее там, где важна максимальная нейтральность состава.