Процессы
Разбавление
Также: доведение до питьевой крепости
Разбавление — доведение спирта водой до нужной крепости. Объёмы при этом не складываются: из-за контракции итог меньше суммы исходных, поэтому считают по таблицам.
Кажется, что задача арифметическая: взять спирт, добавить воды до нужной крепости. Мешает контракция — при смешивании спирта с водой итоговый объём получается меньше суммы исходных, поэтому простое деление даёт ошибку.
Спирт в воду, а не наоборот
Порядок влияет на прозрачность: если лить воду в спирт, раствор часто мутнеет из-за выпадения оставшихся примесей. Обратный порядок — спирт тонкой струёй в воду — даёт более чистый результат.
Вода имеет значение
Жёсткая вода даёт помутнение и осадок из-за солей кальция и магния. Берут мягкую питьевую воду, а после разбавления напиток оставляют на несколько дней отдохнуть — вкус за это время заметно смягчается.