Собственное производство в России

+7 910 320‑18‑34 Звонок, MAX и Telegram Рассчитать СПН

Процессы

Крепость

Также: градус, % об.

Крепость — доля этилового спирта в жидкости по объёму, обычно в процентах: главная характеристика дистиллята наравне с чистотой и ароматом.

Крепость измеряют в процентах объёма — сколько миллилитров чистого спирта приходится на каждые 100 мл жидкости. Это главное число, которое смотрят и при перегонке, и при разбавлении готового продукта.

Число на шкале, а не аппарат

Крепость — это положение на шкале от чистой воды до почти чистого спирта, а дистиллят почти никогда не стоит на самом краю.

Как её измеряют дома

Спиртометром или ареометром — прибором, который показывает крепость по плотности жидкости. Показания точны только при определённой температуре, обычно 20 °C: более горячая или холодная жидкость даёт систематическую ошибку в несколько десятых процента, и это надо компенсировать поправкой.

Предел крепости

Обычной перегонкой и даже ректификацией нельзя получить стопроцентный спирт: смесь спирта и воды образует азеотроп — точку, после которой дальнейшее разделение перегонкой перестаёт работать. Это физический предел, а не недостаток оборудования.