Оборудование
Ареометр
Ареометр — поплавковый прибор для измерения плотности жидкости. Спиртометр и сахарометр — его разновидности со шкалами для разных растворов.
Ареометр — поплавок с грузом и шкалой. По глубине погружения он показывает плотность жидкости: в более плотной жидкости плавает выше, в менее плотной — погружается глубже.
Спиртометр — разновидность ареометра со шкалой крепости. Сахарометр — другая разновидность, рассчитанная на содержание сахара. Это не взаимоисключающие названия приборов.
Схема термина
Плотнее жидкость — меньше погружение
Одинаковые приборы · условная шкала
- Более высокая плотность
Та же масса прибора вытесняет меньший объём жидкости.
- Более низкая плотность
Для равновесия требуется вытеснить больше жидкости — погружение глубже.
Почему важна температура
Плотность зависит от температуры. На приборе или в инструкции указана температура, для которой рассчитана шкала; у спиртометров обычно 20 °C. При другой температуре нужна соответствующая поправка.
Для показаний спиртометра можно использовать калькулятор коррекции, соблюдая его ограничения и диапазон.
Почему спиртометр не подходит для любой жидкости
Его шкала рассчитана на смесь этанола и воды. Сахар и другие растворённые вещества меняют плотность, поэтому прямое измерение крепости сладкой настойки, ликёра или браги таким прибором неверно.
При измерении поплавок должен свободно плавать, не касаясь стенок и дна. Как считывать мениск, смотрите в инструкции именно к своему прибору.
Основа измерений: OIML R 44 — спиртометры и ареометры для водно-спиртовых растворов.