Вещества
Абсолютный спирт
Также: АС, чистый спирт
Абсолютный спирт (АС) в расчётах — объём чистого этанола, содержащегося в жидкости. Через него сравнивают партии разного объёма и крепости.
АС = объём × крепость / 100
- АС — объём абсолютного спирта (л)
- объём — объём жидкости (л)
- крепость — содержание спирта в жидкости (% об.)
В расчётах самогонщика абсолютный спирт, или АС, — количество этанола без учёта воды. Например, в 1 л жидкости крепостью 10% и в 250 мл крепостью 40% одинаковые 100 мл АС.
Схема термина
Разный объём — одинаковое количество этанола
Полосы — расчётные доли, не слои жидкости
- 1 л · 10% об.
1 × 10 / 100 = 0,1 л АС.
- 250 мл · 40% об.
0,25 × 40 / 100 = 0,1 л АС.
Как посчитать
Умножьте объём жидкости на крепость и разделите на 100. Крепость берите в объёмных процентах (% об.), а объём — в одной единице: литрах или миллилитрах. Для сопоставимых результатов измерения приводят к одной температуре; для спиртометрии обычно используют 20 °C.
АС удобно сравнивать до и после перегонки и учитывать его распределение между головами, телом и хвостами. Это расчёт количества спирта, а не обещание выхода конкретного аппарата.
Почему название может путать
В химии абсолютным спиртом также называют практически безводный этанол. Но запись «100 мл АС» в расчёте не означает, что внутри напитка есть отдельные 100 мл такого спирта: вода и этанол образуют раствор.
Основа расчёта: OIML R 22 — объёмная доля этанола и температура измерения.