Оборудование
Куб
Также: перегонный куб, бак
Куб — ёмкость, в которой брагу или спирт-сырец нагревают до кипения: источник пара для всей остальной системы, будь то простой дистиллятор или колонна с насадкой.
Куб — самая простая часть аппарата по конструкции и самая важная по функции: без пара, который он даёт, ни царге, ни насадке, ни дефлегматору попросту нечего разделять.
Ёмкость под нагревом
На что влияет куб
Мощность нагрева куба задаёт скорость подъёма пара через насадку. Слишком высокая мощность приводит к захлёбу — режиму, при котором пар не даёт флегме стекать вниз. Слишком низкая — увеличивает время перегонки без пользы для качества. Рабочий диапазон мощности для конкретной царги и насадки — то, что считает калькулятор СПН вместе с диаметром и высотой засыпки.
Наполнение
Куб заполняют не полностью — обычно на 70–80% объёма, чтобы оставить место для пены и кипения без риска переброса браги в царгу. Материал должен быть пищевым: нержавеющая сталь — стандартный выбор для контакта со спиртосодержащей средой при нагреве.