Процессы
Слив барды
Слив барды — удаление кубового остатка после перегонки. Горячую барду не льют в холодную канализацию резко и часто используют повторно: на корм скоту, в компост или как основу для новой браги.
После того как отбор хвостов закончен, в кубе остаётся барда — отработанное сырьё, отдавшее весь спирт. Её нужно слить перед тем, как готовить куб к следующей перегонке.
Почему её не сливают сразу горячей
Барда после перегонки часто близка к температуре кипения. Резкий слив кипятка в пластиковую канализационную трубу или в холодную ёмкость может повредить трубу или вызвать растрескивание ёмкости — барде обычно дают немного остыть перед сливом либо разбавляют её холодной водой прямо в процессе.
Что с ней делают дальше
Зерновую и фруктовую барду нередко используют повторно: как корм для скота, добавку в компост или основу для следующей закваски. Сахарную барду обычно просто утилизируют — питательной ценности в ней заметно меньше, чем в зерновой или фруктовой.