Вещества
Денатурат
Также: денатурированный спирт, технический спирт
Денатурат — этиловый спирт с добавками, которые делают его непригодным для питья: горькими веществами, красителями или ядовитыми примесями. Используется только технически.
По химическому составу денатурат — тот же этиловый спирт, но с намеренно добавленными веществами, которые делают его непригодным для употребления: денатонием бензоатом (горечь), метанолом, керосином или красителем — набор зависит от рецептуры.
Зачем вообще денатурируют спирт
Денатурация — способ сделать спирт легально доступным для технических нужд без акцизной наценки, которая применяется к питьевому алкоголю. Такой спирт используют для очистки, растворителей, топлива для горелок — но никогда не для питья: часть добавок токсична независимо от концентрации.
Почему это важно знать винокуру
Денатурат нельзя перегнать и «очистить» до питьевого состояния — некоторые добавки летучи так же, как этиловый спирт, или даже сильнее, и обычной перегонкой не отделяются. Путать денатурат с техническим спиртом-сырцом домашней перегонки не стоит: это принципиально разные по назначению продукты.