Оборудование
Прямоточный холодильник
Также: прямоточник, трубка в трубке
Прямоточный холодильник — простейший тип: пар идёт по внутренней трубке, вода — по рубашке вокруг неё. Дёшев и надёжен, но требует много воды на литр дистиллята.
Конструкция прямоточника описывается одной фразой: труба в трубе. Пар поступает во внутреннюю трубку и конденсируется на её стенках, а по внешней рубашке навстречу ему идёт холодная вода.
Труба в трубе
Достоинства
Простота и предсказуемость. Внутри нет сложной геометрии, узел легко чистится, а по производительности он масштабируется просто удлинением трубки. Забить прямоточник практически невозможно — это его главный аргумент в пользу работы с густыми брагами и на пару.
Слабое место
Площадь теплообмена у прямоточника — это площадь одной трубки, и она невелика. Чтобы снять всё тепло конденсации, приходится либо делать холодильник длинным, либо гнать через рубашку много воды.
По расходу воды прямоточник — самый затратный из распространённых типов. Если охлаждение проточное, а вода по счётчику, это заметная статья расходов на каждый гон. Именно поэтому в компактных аппаратах чаще ставят димрот или кожухотрубный холодильник — они снимают то же тепло меньшей водой.