Оборудование
Эбулиометр
Эбулиометр — прибор, определяющий крепость спирта по температуре его кипения: чем выше крепость, тем ниже точка кипения смеси. Не требует отбора большого объёма пробы, в отличие от ареометра.
У смеси спирта и воды температура кипения однозначно связана с крепостью: чистая вода кипит при 100 °C, крепкий спирт — заметно ниже. Эбулиометр измеряет именно эту температуру и по ней показывает крепость через встроенную шкалу или таблицу.
Чем он отличается от ареометра
Ареометру нужен достаточный объём жидкости и стабильная температура пробы для точного отсчёта по шкале. Эбулиометру хватает небольшого количества жидкости, а измерение идёт прямо во время короткого кипячения — это удобно, когда пробы мало или мерный цилиндр под рукой не найти.
Где он применяется
Эбулиометр чаще используют для проверки готового дистиллята или контроля крепости в процессе разбавления, а не как основной прибор на отборе фракций — там важнее отслеживать температуру пара в реальном времени, для чего служит обычный термометр в шлеме колонны.