Процессы
Температурная площадка
Температурная площадка — участок отбора, на котором температура пара держится почти неизменной: обычно совпадает с телом, а её конец сигналит о переходе к хвостам.
По ходу дробной перегонки температура пара сначала быстро растёт, пока выходят головы, затем на время почти останавливается — это и есть температурная площадка, — а к концу отбора тела снова начинает ползти вверх.
Пауза в росте температуры
Почему температура «замирает»
Пока в кубе остаётся достаточно этилового спирта, температура кипения смеси держится близко к его точке кипения. Как только доля спирта в кубе заметно падает, температура кипения начинает расти быстрее — это и есть сигнал, что тело заканчивается и начинаются хвосты.
Как это использовать на практике
Температурную площадку удобно совмещать с показанием термометра в паровой трубе: рост температуры на десятые доли градуса за короткое время — более надёжный ориентир для переключения на хвосты, чем крепость в струе на глаз, особенно при нестабильной скорости отбора.