Оборудование
Колпачковая колонна
Также: тарельчатая колонна, колонна с колпачковыми тарелками
Колпачковая колонна — колонна, где вместо насадки стоят тарелки с колпачками: пар барботирует через слой флегмы на каждой тарелке. Альтернатива насадочной схеме.
В насадочной колонне контакт пара и флегмы идёт по всей поверхности насадки. В колпачковой он сосредоточен на тарелках: на каждой стоит слой жидкости, и пар проходит сквозь него через колпачки, барботируя пузырями.
Несколько отдельных тарелок
Чем отличается на практике
Колпачковая колонна нагляднее — работу каждой тарелки видно через смотровое стекло, и режим ловится по картинке. Зато на равной высоте она обычно даёт меньше теоретических тарелок, чем плотная насадка: одна физическая тарелка — это примерно одна теоретическая, тогда как насадка набирает их непрерывно по всей высоте слоя.
Где что уместнее
Колпачковые тарелки чаще выбирают для ароматных дистиллятов, где нужно умеренное укрепление с сохранением характера сырья. Для получения нейтрального спирта насадочная схема обычно оказывается компактнее при том же результате.